【恒大首創：中日創意料理 – 唐辛子鳥刺し飯】

香港恒生大學校園M canteen驚現食品安全事故。學生報料人X向編輯委員會表示，2026年10月29日下午一時於M canteen購買兩餸飯時選取辣子雞，雞肉表面佈滿辣椒及醬汁，看起來與正常辣子雞無異，進食期間揭開雞肉底部，發現全部雞肉內部完全生透，血紅色的生雞肉清晰可見。X當時已立即停止進食。報料人X質疑食堂出品「生熟不分」，恐釀食物中毒危機。

生雞肉風險高　可致嚴重食物中毒

本港食物安全中心指出，生或未徹底煮熟的雞肉屬高風險食物，未煮熟的雞肉常含有沙門氏菌，可引致嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒，長者和幼童的症狀通常較為嚴重。中心建議雞肉應徹底煮熟至中心溫度達攝氏75度或以上。

校方及食堂須交代　促全面檢視衛生

事件反映校園食堂廚房流程或存在嚴重問題，校方及M canteen須盡快採取行動及展開調查，包括涉事雞肉的來源、儲存及烹調流程。校方亦應全面檢視食堂衛生水平及監管機制，避免同類事件再次發生。

如各位同學懷疑食物中毒，應盡快求醫及保留食物證據。如懷疑餐廳出售不潔或不適宜食用的食物，可向食環署投訴，可致電 24 小時熱線1823 /於食環署網站提交網上投訴/以書面方式向食環署辦事處投訴。